Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια Adana Style Fellah με Συνταγή γιαουρτιού;
Μετά τους ωμούς κεφτέδες χωρίς κρέας, πολύ νόστιμο πιάτο για εμάς είναι και οι κεφτέδες Fellah style Adana 🙂 Ας βρέξουμε το πλιγούρι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνουμε καλά. Φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια. Μπορούμε να το ετοιμάσουμε μια μέρα πριν, να το τεντώσουμε και να το διατηρήσουμε στο ψυγείο. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και βράστε τα κεφτεδάκια σε βραστό νερό. Το βγάζουμε χωρίς να το βράσουμε πολύ. (Δεν τα ρίχνουμε όλα στην κατσαρόλα, θα σκορπίσουν. Αυτό το μέγεθος το έβρασα στη μεγαλύτερη κατσαρόλα δύο φορές.) Βάζουμε μισό κιλό γιαούρτι (αυξημένο ανάλογα με τη ζήτηση) με σκόρδο. Το περιχύνουμε με τα κρυωμένα κεφτεδάκια. Λιώνουμε το βούτυρο, τηγανίζουμε τον πελτέ ντομάτας και την πιπεριά, προσθέτουμε ζεστό νερό και το φέρνουμε στην υφή της κέτσαπ. Το περιχύνουμε με το γιαούρτι. Ψιλοκόψτε το μαρούλι αγγουριού και προσθέστε το σε αυτό. Τα λαχταριστά κεφτεδάκια μας είναι έτοιμα, καλή όρεξη 🙂
