Συνταγή κέικ μωσαϊκού μπισκότου με βίντεο

1. Ξεκινάμε ετοιμάζοντας τη σάλτσα για το μπισκότο κέικ.
2. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ρυζάλευρο, 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού, 2 κουταλιές της σούπας κακάο και ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη σε 1 λίτρο γάλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, σε μέτρια φωτιά μέχρι να αποκτήσει μια υφή κρέμας.
3. Θα είναι χρήσιμο να ανακατέψετε καλά τα υλικά πριν τα βάλετε στο μάτι της κουζίνας για να μην σβολιάσει.
4. Όταν το μείγμα της πουτίγκας αρχίσει να αφρίζει, προσθέστε ένα πακέτο βανίλια, μισό πακέτο σοκολάτα γάλακτος (40 γραμμάρια) και μισό πακέτο κρέμα γάλακτος και αφήστε το να βράσει ξανά.
5. Το κατεβάζουμε από την εστία και ξεκινάμε να φτιάχνουμε το κέικ με ένα παραλληλόγραμμο πυρέξ.
6. Αρχικά, όσο είναι ζεστή η πουτίγκα πριν κρυώσει, ρίχνουμε μια λεπτή γραμμή πουτίγκας στον πάτο μιας τετράγωνης φόρμας για πυρέξ ή παραλληλόγραμμη φόρμα κέικ, αρκετά φαρδιά ώστε να χωράει η κοντή άκρη των μπισκότων. Η πουτίγκα θα πάρει τον πάτο του κέικ.
7. Στη συνέχεια θα προχωρήσουμε τακτοποιώντας ένα σκέτο μπισκότο κακάο. Απλώνουμε πουτίγκα στο μπροστινό μέρος κάθε μπισκότου και το τοποθετούμε στο ταψί.
8. Τακτοποιούμε τα εμποτισμένα με πουτίγκα μπισκότα στη φόρμα μπόρκαμ ή για κέικ ώστε να σχηματιστεί ένα ορθογώνιο κέικ μέχρι να τελειώσει η φόρμα του κέικ.
9. Αφού βάλουμε όλα τα μπισκότα, ρίχνουμε την υπόλοιπη πουτίγκα πάνω και γύρω από τις άκρες, την απλώνουμε καλά και σκεπάζουμε όλες τις πλευρές.
10. Αφού τελειώσει το κέικ το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα για να μην παραμορφωθεί.
11. Ζεσταίνουμε την υπόλοιπη μισή συσκευασία κρέμας σε ένα ξεχωριστό μπολ και προσθέτουμε μισή συσκευασία σοκολάτας στη ζεσταμένη κρέμα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
12. Ρίχνουμε τη σάλτσα σοκολάτας που ετοιμάσαμε στο μπισκότο μπατον πατέ και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
13. Κόψτε σε φέτες διαγώνια ώστε να είναι εμφανές το σχήμα του μωσαϊκού. Μπορείτε να παρακολουθήσετε το δικό μας βίντεο παρακάτω για να φτιάξετε το σχήμα στο παρακάτω βίντεο ή στην εικόνα κειμένου.
14. Αν σας πούμε, όταν κόβουμε το κρύο κέικ από κάτω διαγώνια μεταξύ τους, βγαίνουν τρίγωνα στην άκρη και ένα όμορφο σχήμα που θα παραμένει τετράγωνο στη μέση. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να κάνετε μια πρωτότυπη παρουσίαση.

Συνταγή κέικ μωσαϊκού μπισκότου με φωτογραφία