Συνταγή για γεμιστούς κεφτέδες (περιοχή Μπιτλίς)

1. Για τη ζύμη μας, παίρνουμε στο μπολ μας το αλεύρι, το αλάτι και το νερό και τα ζυμώνουμε όλα μέχρι να αποκτήσουν υφή λοβού αυτιού και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για μισή ώρα.
2. Στη συνέχεια παίρνουμε τον κιμά μας σε ένα μπολ και προσθέτουμε πάνω του νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, μαύρο πιπέρι και δυόσμο.
3. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μας σε μικρά κομμάτια ή τα τρίβουμε από το ρομπότ ή τα τρίβουμε.
4. Τώρα που έχουμε ψιλοκόψει τα κρεμμύδια, μπορούμε να τα βάλουμε σε μηχανή κοπής κρέατος.
5. Αφού προσθέσουμε το αλάτι μας στον κιμά, τον ανακατεύουμε καλά και το γουδί μας είναι έτοιμο.
6. Σπάμε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού ή λίγο μεγαλύτερα από τη ζύμη μας που έχει ξεκουραστεί για μισή ώρα και τη βάζουμε στο σημείο που πασπαλίζουμε τη φήμη μας.
7. Στη συνέχεια, αφού ανοίξουμε τα μπαλάκια μας με τον πλάστη ή με τα χέρια μας, τα γεμίζουμε με κιμά.
8. Αφού επεξεργαστούμε όλη τη ζύμη μας σε αυτή τη διαδικασία, παίρνουμε το νερό μας σε μια κατσαρόλα και το βράζουμε, αλατίζουμε και βάζουμε τα γεμιστά κεφτεδάκια μας.
9. Αφού βράσουν οι κεφτέδες μας, τους βράζουμε για άλλα 15 λεπτά και μετά είναι έτοιμοι για σερβίρισμα.
10. Κατά το σερβίρισμα, μπορείτε να το σερβίρετε ρίχνοντας γιαούρτι και καυτό λάδι που περιέχει νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και δυόσμο, καλή όρεξη. ????????.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες (Περιοχή Μπιτλίς) με φωτογραφία