Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτεδάκια σουλτάν (ζουμερά κεφτεδάκια);
Αυτό το ζουμερό κεφτεδάκι είναι η απαραίτητη συνταγή της μητέρας μου. Τις γιορτές, τις ιδιαίτερες μέρες, αυτό το κεφτεδάκι είναι σίγουρα φτιαγμένο για καλεσμένους. Γι’ αυτό ήθελα να ονομάσω τη μητέρα μου. Σουλτανοκεφτεδες :))
Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ και ζυμώστε καλά. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά, κόβουμε μεγάλα κομμάτια φουντούκια, τα τυλίγουμε και τα μαζεύουμε σε αλευρωμένο ταψί.
Ψιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι. Το βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με το λάδι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Όταν βγει η μυρωδιά του ντοματοπελτέ, ρίχνουμε βραστό νερό και βράζουμε για 10 λεπτά. Ρίχνουμε τους αλευρωμένους μας κεφτέδες στο ταψί μέσα στη σάλτσα που βράζει έναν έναν. Το ανακατεύουμε απαλά. Όταν ρίξετε τα κεφτεδάκια θα σταματήσει ο βρασμός, περιμένουμε να ξαναβράσει. Όταν πάρει βράση, ρίχνουμε τα ρεβίθια και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας μέχρι τη μέση και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά. Καλή όρεξη :))
Σουλτανοκεφτέδες (Νεροκεφτέδες) Συνταγή με φωτογραφία
