Μπριζολάκια με σάλτσα ντομάτας

Αν έχουμε χρόνο, μαρινάρουμε τις μπριζόλες με τη σάλτσα που ετοιμάσαμε με γάλα, ελαιόλαδο, δυόσμο, θυμάρι και μαύρο πιπέρι και τις αφήνουμε σε αυτή τη σάλτσα για 3-4 ώρες.
Βάζουμε 1 κουταλιά ελαιόλαδο στο τηγάνι μας και το ζεσταίνουμε καλά και μετά ψήνουμε και τις δύο πλευρές του κρέατος σε δυνατή φωτιά για 3-4 λεπτά μέχρι να αλλάξει το χρώμα του. Σφραγίζουμε. Ενώ το κάνουμε αυτό, γυρίζουμε το κρέας με μια σπάτουλα ή λαβίδα. Δεν τρυπάμε ποτέ με πιρούνι.
Βγάζουμε το κρέας μας, που έχει ροδίσει ελαφρά και από τις δύο πλευρές, σε ένα ταψί. Κατεβάζουμε το ταψί μας. Προσθέστε 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας τριμμένη ντομάτα και μισή κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας στο υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι και σοτάρετε. Προσθέστε 1,5 φλιτζάνι νερό σε αυτό και αφήστε το να βράσει. Στο μεταξύ προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι που θέλουμε. Χρησιμοποίησα θυμάρι, πάπρικα και σάλτσα σόγιας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σκόρδο αν θέλετε. Ρίχνουμε την έτοιμη σάλτσα ντομάτας μας πάνω στο κρέας και το κλείνουμε με ένα σφιχτό καπάκι που δεν θα αφήνει τον ατμό να διαφύγει. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να απορροφηθεί το νερό.
Είναι ένα τρυφερό κρέας. Καλή όρεξη.

Παϊδάκια με σάλτσα ντομάτας Συνταγή με φωτογραφία