Κεφτέδες Fellah

1. Για τα κεφτεδάκια? Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το πλιγούρι και το σιμιγδάλι. Προσθέστε νερό και αφήστε το να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
2. Προσθέτουμε στο ξεκούραστο πλιγούρι αυγά, τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και μυρωδικά και ζυμώνουμε.
3. Αφού ζυμώσουμε για 5 λεπτά, προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε βρέχοντας κατά διαστήματα τα χέρια μας. (Ζύμωσα τουλάχιστον μισή ώρα).
4. Σπάμε κομμάτια σε μέγεθος μπάλας από τη ζύμη και τα τυλίγουμε και τα πλάθουμε πιέζοντάς τα στη μέση με το ροζ δάχτυλό μας.
5. Για τη σάλτσα? Καθαρίζουμε τις φλούδες από τις ντομάτες και τις αλέθουμε μαζί με τα κρεμμύδια στο ρομπότ. (Μπορείτε και να το τρίψετε).
6. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το λάδι, το αλάτι και τα μπαχαρικά και τα βάζουμε στο μάτι και τα ψήνουμε. Αφού το αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τον μαϊντανό και ανακατεύουμε.
7. Να βράσουν τα κεφτεδάκια? Ας γεμίσουμε την κατσαρόλα με νερό. Προσθέστε αλάτι λεμονιού και αλάτι και αφήστε να πάρει μια βράση. Αφού βράσουν, προσθέτουμε τα κεφτεδάκια.
8. Αφήνουμε τους κεφτέδες να ψηθούν για άλλα 10 λεπτά όταν βγουν στην επιφάνεια του νερού. Αφού ψηθεί, το στραγγίζουμε και το ανακατεύουμε με τη σάλτσα που ετοιμάσαμε. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Σημείωση: αφού πλάσουμε τα κεφτεδάκια, θα είναι ακόμα καλύτερα αν τα αφήσουμε να ξεκουραστούν στο ψυγείο για μερικές ώρες).

Συνταγή για κεφτέδες Fellah με φωτογραφία