Τροφές με βάση το κρέας

Κεμπάπ μελιτζάνας με πουρέ πατάτας

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε κεμπάπ μελιτζάνας με πουρέ πατάτας;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
  1. Πρώτα από όλα, οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται με βαρίδι και κόβονται στη μέση κατά μήκος στη μέση.
  2. Διατηρείται σε αλατόνερο για λίγο.
  3. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους και τις βράζουμε.
  4. Σε κατάλληλο τηγάνι για γέμιση με κιμά ρίχνουμε λάδι και ψήνουμε για 1 λεπτό το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο.
  5. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο πιπέρι και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα. Προσθέτουμε τον κιμά και τσιγαρίζουμε για 3-4 λεπτά.
  6. Προσθέστε τις ντομάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους.
  7. Τέλος, προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά και ντοματοπελτέ και ψήνονται οι ντομάτες μέχρι να βγάλουν τα ζουμιά τους και να βγουν από τη φωτιά.
  8. Οι μελιτζάνες που έχουν μουλιάσει σε νερό ξεραίνονται και τηγανίζονται από τις δύο πλευρές και πίσω, ακόμα κι αν περιέχουν λάδι. (Μπορείτε να το κάνετε και στο φούρνο)
  9. Διατηρείται σε πετσέτα κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λάδι και στη συνέχεια τοποθετείται σε κατάλληλο ταψί.
  10. Πιέζουμε λίγο στο μεσαίο μέρος των μελιτζάνες με ένα κουτάλι και μοιράζουμε τη γέμιση μας με κιμά.
  11. Βάζουμε τις βραστές πατάτες σε κατάλληλο πιάτο και τις πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.
  12. Προσθέστε το βούτυρο, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι και το γάλα.
  13. Η συνοχή δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ σκληρή ούτε ρευστή. Μοιράζουμε και ισιώνουμε τον πουρέ πατάτας στον κιμά.
  14. Πίνετε ζεστό νερό και πελτέ ντομάτας σε ένα μπολ, ανακατεύετε και περιχύνετε με το φαγητό.
  15. Τέλος, πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί τσένταρ και ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

Καλή όρεξη.

Ευχαριστούμε την Elif Atalar για τη συνταγή.

Συνταγή μελιτζάνας κεμπάπ με πουρέ πατάτας με φωτογραφία

Κεμπάπ μελιτζάνας με πουρέ πατάτας
Κεμπάπ μελιτζάνας με πουρέ πατάτας
Κεμπάπ μελιτζάνας με πουρέ πατάτας
Κεμπάπ μελιτζάνας με πουρέ πατάτας
Κεμπάπ μελιτζάνας με πουρέ πατάτας
Κεμπάπ μελιτζάνας με πουρέ πατάτας
Κεμπάπ μελιτζάνας με πουρέ πατάτας
Κεμπάπ μελιτζάνας με πουρέ πατάτας

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button