Κέικ με ρολό κακάο

Γεια σας παιδιά ;

Το είχα φτιάξει μια φορά στο παρελθόν, ήμουν πολύ μικρή. Όταν έφτιαξα το παντεσπάνι, υπήρχαν σπασίματα. Δεν μπορούσα να τολμήσω να το ξανακάνω.
Μέχρι χθες, είδα μερικά βίντεο και είδα το βίντεο με το κέικ καρότου της Elif Atalar. Πραγματικά τυλίχθηκε τόσο εύκολα που αποφάσισα να το δοκιμάσω μόνος μου κάνοντας μερικές αλλαγές στη συνταγή και το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό. Πάμε τώρα στη συνταγή μου

Ας φτιάξουμε πρώτα την τούρτα μας

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 170-175 βαθμούς
2. Χτυπάμε σε βαθύ μπολ 4 αβγά με μίξερ μέχρι να αφρατέψουν, σε κάποιες συνταγές κάνουν το ασπράδι και τον κρόκο σε ξεχωριστό μπολ, νομίζω δεν χρειάζεται.
3. Αφού αφρίσουν τα αβγά, προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε για λίγο, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε.
4. Ρίχνουμε λίγο λάδι στο ταψί που έχουμε στρώσει τη λαδόκολλα, το απλώνουμε ομοιόμορφα παντού, το περιχύνουμε με τη γουδιά του κέικ μας και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 11-13 λεπτά.
5. Φτιάχνουμε τη γέμιση του κέικ μας, προσθέτουμε το γάλα, το αλεύρι, το άμυλο, τον κρόκο αυγού και τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα και το ψήνουμε μέχρι να γεμίσει το μάτι, το ανακατεύουμε συνεχώς για να μην κολλήσει στον πάτο.
6. Αφού ψηθεί η κρέμα, ρίχνουμε πάνω της το βούτυρο, σβήνουμε την εστία και την αφήνουμε να κρυώσει ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
7. Όταν κρυώσει η κρέμα προσθέτουμε τη σαντιγί και τη χτυπάμε με το μίξερ.
8. Αφού ψηθεί το κέικ, ας του δώσουμε σχήμα ρολού όσο είναι ζεστό σε καθαρό μέρος.
9. Αν δώσουμε σχήμα σε αυτό το στάδιο, δεν θα υπάρξει σπάσιμο.
10. Αφού κρυώσει το κέικ, βάζουμε την κρέμα μέσα, βάζουμε την μπανάνα, τυλίγουμε την υπόλοιπη κρέμα, χτυπάμε λίγο γάλα και 1 πακέτο σαντιγί, ρίχνουμε τη σάλτσα που φτιάξαμε στο κέικ που τυλίξαμε και αφήνουμε το κέικ ξεκουράζεται στο ψυγείο για 30 λεπτά.
11. Ας το ψήσουμε σύμφωνα με τη συνταγή στο πίσω μέρος της σάλτσας σοκολάτας σε μια μικρή κατσαρόλα.
12. Όταν κρυώσει καλά, το αδειάζουμε στο κέικ όπως θέλουμε, μπορείτε να διακοσμήσετε και να σερβίρετε όπως θέλετε.
13. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή κέικ ρολό κακάο με φωτογραφία