Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για δύο χρώματα Şekerpare;
Αν είστε κάποιος που δεν του αρέσει το ζαχαρωτό παρέ όπως εγώ αλλά του οποίου ο άντρας το λατρεύει ή αν θέλετε 2 γλυκά σε ένα δίσκο για να μην ανησυχείτε για εμένα, εδώ είναι μια πρακτική συνταγή για εσάς.
Στην αρχή το σερμπέτι μας παρασκευάζεται με βραστό νερό και ζάχαρη. Όταν πάρει βράση, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και βράζουμε για 5 λεπτά ακόμα και αφήνουμε να κρυώσει.
Χωρίζουμε 1 κρόκο αυγού και κακάο σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώνεται μέχρι να φτάσει στη συνοχή του λοβού του αυτιού. Αν είναι σε σύσταση που δεν πλάθεται, το αλεύρι στο τέταρτο ποτήρι προσθέτουμε λίγο λίγο μέχρι να επιτευχθεί η συνοχή. Η ζύμη μας χωρίζεται στα δύο.
Κομμάτια από την πρώτη μας ζύμη σε μέγεθος καρυδιού κόβουμε και πλάθουμε στο λαδωμένο ταψί. Στην υπόλοιπη μισή ζύμη προστίθεται κακάο και ζυμώνεται λίγο ακόμα. Η αγάπη για άφθονο κακάο μπορεί επίσης να αυξήσει το ποσοστό. Πλάθεται με τον ίδιο τρόπο και τοποθετείται στο ταψί. Ο κρόκος του αυγού αλείφεται σε αυτά που δεν έχουν κακάο και ξύνεται ελαφρά κατά μήκος με ένα πιρούνι.
Ψήνεται στον προθερμασμένο φούρνο μας στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
Μετά το μαγείρεμα, το σερμπέτ περιχύνεται με μια κουτάλα ένα-ένα στις καραμέλες μας στο ζεστό μας δίσκο. Αυτά με κακάο τα βάζουμε στο σιρόπι και τα βγάζουμε και τα βάζουμε σε χωριστό δοχείο. Το υπόλοιπο σιρόπι χύνεται στο ταψί. Υπάρχουν 2 εντελώς διαφορετικές γεύσεις. Θα το συνιστούσα ιδιαίτερα σε όσους αγαπούν τα γλυκά με σοκολάτα και κακάο.
Καλή όρεξη.
Δίχρωμη συνταγή Şekerpare με φωτογραφία
